Hatay Yenihisar'da Biber Hasadı Renk Verdi

Hatay'ın Altınözü ilçesine bağlı Yenihisar Mahallesi, kurutmalık biber hasadının tamamlanmasıyla birlikte geleneksel bir renge büründü. Evlerin damlarına, balkonlarına ve pencerelerine asılan binlerce kırmızı biber, mahalle genelinde dikkat çeken bir görsel şölen oluşturdu. Zeytin üretimiyle öne çıkan bölgede biber yetiştiriciliği de önemli bir geçim kaynağı olarak öne çıkıyor.

Yerel Haber'de yayınlanan habere göre, özellikle Yenihisar'da yetiştirilen ve yörede 'geyik boynuzu' adıyla bilinen acı biberler, hasat sonrası tek tek ayıklanıp iğne ve iplerle diziliyor. Kurutma sürecinin başlamasıyla mahalle, her yıl olduğu gibi bu yıl da 'Kırmızı Köy' görünümüne kavuştu. Ortaya çıkan manzara dron kamerasıyla kaydedildi.

Mahalle sakinlerinden Edvan Öztürk, biberlerin yaklaşık 2-3 aylık bir bakım sürecinin ardından toplandığını ve kurutma işleminin önce gölgede, sonra güneşte yapıldığını aktardı. Öztürk, her bir dizide 100 ila 130 adet biber bulunduğunu ve bu ürünlerin 800 ila 1.000 TL arasında alıcı bulduğunu belirtti. Kış yağışları nedeniyle ekimin gecikmesine rağmen bu yıl verimin yüksek olduğunu vurgulayan Öztürk, Altınözü'ne özgü olan bu biberlerin özellikle köftelik olarak tercih edildiğini ifade etti.

Bir diğer mahalle sakini Abdo Öztürk ise hasat edilen biberlerin önce ayıklandığını, sağlam olanların seçilerek iplere dizildiğini anlattı. Kurutma süresinin 20 gün ile 1 ay arasında değiştiğini belirten Öztürk, ürünlerin çiğ köfte, meyhane pilavı ve mezelerde kullanıldığını söyledi. Öztürk, 'Bir demeti 800 ila bin TL arasında satılıyor. Her taraf kıpkırmızı olduğu için herkes burayı Kırmızı Köy olarak biliyor. Bu aylarda sırf burayı ziyaret etmek için gelenler bile var' ifadelerini kullandı.

Yusuf Öztürk de kurutmalık biber üretiminin bölge halkı için stratejik bir gelir kaynağı olduğunu dile getirdi. Hem kendi tüketimleri hem de satış için hazırlık yaptıklarını belirten Öztürk, 'Buranın Kırmızı Köy olarak anılmasının nedeni her tarafın kırmızı biberlerle dolu olması. Nereye baksanız her çatının altında, her evin balkonunda kırmızı biberleri görebilirsiniz' dedi. Mahalledeki bu kırmızı manzara, bölgeyi ziyaret eden turistlerin de ilgisini çekmeye devam ediyor.

TürkAta Haber Ajansı
Hatay Gündemi